Nathalie Schermann est une Chef autodidacte passionnée de cuisine du monde. Originaire du Congo
Brazzaville, elle parcourt pendant 15 ans le continent africain à la recherche de saveurs, avant de
s’établir en France, ou, après sa participation à la première édition de Masterchef, elle acquiert une
véritable maturité culinaire en travaillant au Trianon Palace de Versailles et dans des restaurants
parisiens. Elle a toujours été animée par l’envie de proposer une nouvelle image de la cuisine
africaine. En 2015, elle ouvre son restaurant, ou elle revisite les classiques africains en y apportant
élégance et raffinement. Puis en 2016, elle se lance dans « l’épicerie fine haut de gamme à influence
africaine » fondatrice de « Joe & Avrel’s ». En collaboration avec sa fille Stéphanie Schermann et de
Paulina Cortes.
En octobre 2018, elles ouvrent l’atelier Joe&Avrels dans le centre de Puteaux ou elle propose une
cuisine fusion.